 | ||||||||||||
 | ||||||||||||
 |  |
|||||||||||
| ||||||||||||
 |
 | |||||||||||
- Mi imamo negdje oko 320 ovaca. Od toga godišnje napravimo 5, 6 tona sira, govori Mirjenko Mrakovčić, proizvođač Krčkog sira. Muče ih čagljevi i divlje svinje jer ubijaju ovce. No, ne odustaju. Mirjenko obiđe i svojih tristotinjak maslina. I tada put sirane u kojoj od početka osamdesetih nastaje Zlatni Krčki sir. - Procedura je dosta duga. Prvo, ovce se muzu ručno, nema muzilica za naše ovce. Dok se pomuzu, donese se mlijeko doma, onda se stavi u kotao, zagrijava na 32 stupnja, dodaje kultura i sirilo i nakon 35 do 40 minuta se reže gruš, objašnjava Vesna Mrakovčić, proizvođačica Krčkog sira. Hrvatski gastro proizvodi Hrvatski eno proizvodi Koji Mrakovčići stavljaju u kalupe i sirutku i tek tada slijedi višemjesečno sušenje. Dodaju mu i aromatično bilje - zahvaljujući čemu je upravo "Magriž" do sada višestruko nagrađivan, u Hrvatskoj i svijetu. Što je i najbolja promidžba Zlatnog otoka. - U svim našim manifestacijama nastojimo upravo prezentirati lokalne poljoprivrednike, izlagače različitih lokalnih autohtonih proizvoda koji obogaćuju turističku ponudu, ali i stvaraju vrlo dobar i kvalitetan turistički proizvod, govori Ivana Kovačić, direktorica TZ Krk. I upravo su zato Mrakovčići došli na ideju - od polja do stola! - Gostima je drago da vide gdje ta maslina raste, gdje ta smokva raste, ovca pase, kako se ona drži u kulturi i da onda na kraju na stolu proba. Zanima ih kakva je maslina, kakvo je ulje i sir, govori Mirjenko Mrakovčić. Dobar i kvalitetan, što dokazuje i podatak da se jedan od njihovih sireva, Zeleni bodul, na Svjetskome prvenstvu u Americi plasirao među deset najboljih tvrdih sireva na svijetu. | ||||||||||||
| Vijesti | Audio | Dom i svijet | Turizam | HIC TV | Oglasnik | Knjige | Hrvati izvan domovine | Linkovi | Marketing | O nama | ||||||||||||
| Copyright 1999 - 2001 Croatian Information Centre. All rights reserved. Included in this bulletin: Reproduction or copying of images is prohibited. Croatian Information Centre - Service Agreements Contact Croatian Information Centre |